Das Prinzip der shisha kommt aus dem indischen Heutigem Iran dort soll sie aus einem bambusstab der in einer Kokosnuss steckte bestanden haben.

In dem 16. Jahrhundert gelangte die shisha zu den Osmanen wo sie sich zu einem wichtigen Bestandteil der Kultur entwickelte und dies bis heute geblieben ist.

Vom Iran aus breitetete sich die shisha im arabischenraum aus das gemeinsame rauchen der shisha ist eine ausdrucksform der Gastfreundschaft.
Von der Türkei aus breitete sich die shisha in Europa des 20. Jahrhunderts als akzeptierte altenative des Tabak Konsums aus.